中國(guó)進(jìn)口智利牛肉檢驗(yàn)檢疫要求

一磷仰、檢驗(yàn)檢疫依據(jù)

法律法規(guī)以及部門規(guī)章

《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》及其實(shí)施條例境蔼、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》及其實(shí)施條例灶平、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，以及《進(jìn)出口食品安全管理辦法》《進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定》等箍土。

雙邊議定書(shū)

《中華人民共和國(guó)海關(guān)總署和智利共和國(guó)農(nóng)業(yè)部關(guān)于中國(guó)從智利輸入牛肉的檢驗(yàn)檢疫和獸醫(yī)衛(wèi)生要求議定書(shū)》逢享。

二、允許進(jìn)口產(chǎn)品

允許進(jìn)口的智利牛肉指冷凍和冰鮮剔骨和帶骨骨骼肌【牛經(jīng)宰殺吴藻、放血后除去毛瞒爬、臟、頭尾及四肢（腕及關(guān)節(jié)以下）后的軀體部分】及牛副產(chǎn)品（牛心沟堡、牛肝侧但、牛腎、牛頭肉航罗、牛軟骨禀横、牛心管、牛食管粥血、牛氣管柏锄、牛舌、牛唇复亏、牛臉頰肉绢彤、牛蹄筋、牛橫膈膜蜓耻、牛尾）。碎肉械巡、肉糜刹淌、絞肉饶氏、下角料、機(jī)械分離肉及不可食用牛副產(chǎn)品不允許輸華有勾。

三疹启、生產(chǎn)企業(yè)要求

向中華人民共和國(guó)出口牛肉的生產(chǎn)企業(yè)（包括屠宰、分割蔼卡、加工和貯存企業(yè)）應(yīng)位于智利境內(nèi)喊崖，在智方的監(jiān)督之下，符合中國(guó)和智利有關(guān)獸醫(yī)衛(wèi)生和公共衛(wèi)生法規(guī)的要求雇逞。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》荤懂，向中國(guó)出口牛肉的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)經(jīng)中方注冊(cè)。未經(jīng)注冊(cè)的肉類生產(chǎn)企業(yè)不得向中國(guó)出口塘砸。

四节仿、檢驗(yàn)檢疫要求

動(dòng)物疫病管理

智方確認(rèn)其境內(nèi)沒(méi)有牛傳染性胸膜肺炎、牛結(jié)節(jié)性皮膚病和牛瘟掉蔬，且智利是世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）認(rèn)可的非免疫無(wú)口蹄疫廊宪、小反芻獸疫無(wú)疫和牛海綿狀腦病風(fēng)險(xiǎn)可忽略國(guó)家。

輸華牛肉的活牛須符合的條件

1女轿、出生箭启、飼養(yǎng)并屠宰于智利，具有唯一身份標(biāo)識(shí)蛉迹，可追溯到其來(lái)源農(nóng)場(chǎng)傅寡。
2、來(lái)自于宰前12個(gè)月內(nèi)未發(fā)生過(guò)布魯氏菌病婿禽、Q熱赏僧、結(jié)核病、副結(jié)核病扭倾、炭疽淀零、牛病毒性腹瀉／粘膜病、牛生殖道彎曲桿菌病膛壹、牛傳染性鼻氣管炎和牛白血病驾中，過(guò)去24個(gè)月內(nèi)未發(fā)生旋毛蟲(chóng)病臨床病例農(nóng)場(chǎng)。
3模聋、來(lái)自于宰前6個(gè)月未因發(fā)生中國(guó)肩民、智利動(dòng)物衛(wèi)生法規(guī)及世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）列出的疫病及傳染病，存在可疑畜群感染或確認(rèn)感染而受到檢疫限制或監(jiān)測(cè)的場(chǎng)所链方。
4持痰、屠宰前至少14天沒(méi)有接種過(guò)炭疽活疫苗。
5祟蚀、從未飼喂過(guò)含有反芻動(dòng)物來(lái)源的肉骨粉和油渣工窍。
6割卖、從未使用過(guò)中國(guó)和（或）智利禁止或未批準(zhǔn)使用的獸藥和／或飼料添加劑。
7患雏、在運(yùn)往屠宰場(chǎng)過(guò)程中和在屠宰場(chǎng)里鹏溯，沒(méi)有接觸過(guò)不符合本檢驗(yàn)檢疫要求規(guī)定的牛以及來(lái)自未在華注冊(cè)企業(yè)的牛和其它種類動(dòng)物。

加工過(guò)程要求

1淹仑、用于生產(chǎn)牛肉的牛
（1）在中方注冊(cè)的企業(yè)屠宰丙挽、分割、加工和貯存匀借；
（2）來(lái)源于符合本檢驗(yàn)檢疫要求規(guī)定的農(nóng)場(chǎng)颜阐，依照中國(guó)和智利的有關(guān)法律法規(guī)對(duì)用于生產(chǎn)輸華牛肉的牛實(shí)施宰前宰后檢查，結(jié)果合格怀吻；
（3）所有屠宰牛是健康的瞬浓，沒(méi)有任何傳染病、寄生蟲(chóng)病的臨床癥狀蓬坡，胴體和臟器無(wú)病理變化猿棉，且胴體上的主要淋巴、腺體組織已去除屑咳。腦萨赁、頭骨、眼睛兆龙、脊髓杖爽、扁桃體和回腸末端，在生產(chǎn)加工過(guò)程中有效去除紫皇，未污染輸華牛肉慰安。
（4）胴體在屠宰后和分割前，在2℃以上溫度條件下至少預(yù)冷和熟化24小時(shí)聪铺，并保證相應(yīng)時(shí)間內(nèi)肉的中心溫度為2℃至4℃之間化焕，胴體背最長(zhǎng)肌中央的pH值在6.0以下。
（5）生產(chǎn)輸華牛肉時(shí)铃剔，未對(duì)屠宰牛使用向腦腔內(nèi)注射壓縮空氣或氣體的擊昏方法撒桨，或脊髓刺死法。
2键兜、執(zhí)行智利國(guó)家殘留監(jiān)控計(jì)劃凤类，證明產(chǎn)品中獸藥、農(nóng)藥普气、重金屬谜疤、持久性有機(jī)污染物（POPs）及其他有毒有害物質(zhì)的殘留／限值不超過(guò)中國(guó)、智利法律法規(guī)和／或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的“最高殘留限量”（MRLs）。
3茎截、產(chǎn)品沒(méi)有被致病微生物污染苇侵，沒(méi)有受到核輻射污染，符合中國(guó)企锌、智利法律規(guī)定的要求。
4于未、產(chǎn)品不得與其它種類動(dòng)物產(chǎn)品撕攒、不符合本檢驗(yàn)檢疫要求規(guī)定的產(chǎn)品、非本企業(yè)的產(chǎn)品烘浦、不向中國(guó)出口的產(chǎn)品一起加工抖坪。
5、產(chǎn)品是衛(wèi)生闷叉、安全的擦俐，適合人類食用。
6 握侧、在重大公共衛(wèi)生疫病如新冠肺炎流行期間蚯瞧，企業(yè)按照有關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)如聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織制定發(fā)布的《新冠肺炎與食品安全：對(duì)食品企業(yè)指南》開(kāi)展疫情防控，定期對(duì)員工開(kāi)展相關(guān)疫病檢測(cè)品擎，制定必要的肉類安全防控措施埋合，確保肉類在原料接收、加工萄传、包裝甚颂、貯存、運(yùn)輸?shù)热^(guò)程防控措施有效秀菱，未被交叉污染振诬。

存放要求

貯存牛肉的冷庫(kù)應(yīng)設(shè)有貯存輸華牛肉的專用區(qū)域并明顯標(biāo)識(shí)。

五衍菱、證書(shū)要求

向中國(guó)出口的每一集裝箱牛肉應(yīng)至少隨附1份正本獸醫(yī)衛(wèi)生證書(shū)赶么，證明該批產(chǎn)品符合中國(guó)和智利獸醫(yī)和公共衛(wèi)生法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定。證書(shū)用中文梦碗，西班牙文和英文（必填）寫(xiě)成禽绪，證書(shū)的格式、內(nèi)容須事先獲得雙方認(rèn)可
智方應(yīng)提供官方肉類檢疫印章印模洪规、獸醫(yī)衛(wèi)生證書(shū)樣本印屁、授權(quán)簽證獸醫(yī)名單及對(duì)應(yīng)的簽名式樣、防偽標(biāo)識(shí)說(shuō)明斩例、證書(shū)電子信息發(fā)送郵箱地址（如適用）等資料給中方備案雄人。如有更改、變換，應(yīng)至少提前1個(gè)月向中方通報(bào)础钠。
智方應(yīng)于證書(shū)簽發(fā)后48小時(shí)內(nèi)恰力，通過(guò)中方指定途徑將已簽發(fā)獸醫(yī)衛(wèi)生證書(shū)電子信息發(fā)送至中國(guó)海關(guān)，以便中方進(jìn)行口岸檢查旗吁。智方應(yīng)確保電子信息安全無(wú)誤踩萎。

六、包裝很钓、貯存香府、運(yùn)輸及標(biāo)識(shí)要求

1、產(chǎn)品必須用符合中國(guó)码倦、智利和國(guó)際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的全新材料包裝企孩，且應(yīng)有單獨(dú)的內(nèi)包裝，內(nèi)包裝上應(yīng)當(dāng)有牢固袁稽、清晰勿璃、易辨的中英文或者中文和西班牙文標(biāo)識(shí)，標(biāo)明品名推汽、產(chǎn)地國(guó)补疑、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)編號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)民泵；外包裝上應(yīng)當(dāng)以中文標(biāo)明產(chǎn)品名癣丧、產(chǎn)品的規(guī)格、產(chǎn)地（具體到州／收蛔薄／市）胁编、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)編號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)鳞尔、目的地（目的地應(yīng)當(dāng)標(biāo)明為中華人民共和國(guó)）嬉橙、生產(chǎn)日期（年／月／日）、保質(zhì)期限寥假、貯存溫度等內(nèi)容市框，加施智利官方檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識(shí)。預(yù)包裝肉類產(chǎn)品還應(yīng)符合中國(guó)關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求糕韧。

2枫振、產(chǎn)品從包裝、貯存到運(yùn)輸?shù)娜^(guò)程萤彩，均應(yīng)符合中國(guó)和智利的相關(guān)衛(wèi)生要求粪滤，防止受到致病微生物或有毒有害物質(zhì)的污染。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無(wú)污染雀扶，運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬杖小、雨淋，不得與有毒有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運(yùn)輸予权。產(chǎn)品貯存和運(yùn)輸應(yīng)在相應(yīng)的溫度條件下進(jìn)行昂勉，冷凍牛肉的中心溫度不應(yīng)高于零下15℃，冰鮮牛肉中心溫度介于零至4℃扫腺。產(chǎn)品裝入集裝箱后岗照，在智利官方監(jiān)督下施加封識(shí)，封識(shí)號(hào)須在獸醫(yī)衛(wèi)生證書(shū)中注明斧账。運(yùn)輸過(guò)程不得拆開(kāi)及更換包裝谴返。

3、輸華冰鮮真空或非真空包裝牛肉（不論是否氣調(diào)包裝）應(yīng)符合中國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和智利包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)咧织，出口商應(yīng)確認(rèn)保質(zhì)期并在包裝上明確標(biāo)識(shí)。輸華冰鮮真空包裝牛肉保質(zhì)期不超過(guò)120天籍救。輸華冰鮮非真空包裝牛肉保質(zhì)期不超過(guò)14天习绢。

七、其他要求

獲準(zhǔn)輸華的可食用牛副產(chǎn)品應(yīng)符合以下加工衛(wèi)生要求：

一般要求

1蝙昙、根據(jù)中國(guó)和智利的法律法規(guī)闪萄，本加工衛(wèi)生要求所指的牛副產(chǎn)品均屬于人類可食用肉類產(chǎn)品的范圍。

2奇颠、智利已針對(duì)輸華產(chǎn)品建立了包括相關(guān)可食用牛副產(chǎn)品的食品安全衛(wèi)生管理體系败去。

3、輸華可食用牛副產(chǎn)品應(yīng)來(lái)自已建立追溯系統(tǒng)的農(nóng)場(chǎng)烈拒、屠宰場(chǎng)和加工廠圆裕，保證輸華可食用牛副產(chǎn)品可以追溯到來(lái)源地。

4荆几、只有取得注冊(cè)的牛肉生產(chǎn)企業(yè)方可向中國(guó)出口可食用牛副產(chǎn)品吓妆，其牛副產(chǎn)品專用加工車間也須獲得中方認(rèn)可。

5吨铸、輸華可食用牛副產(chǎn)品已經(jīng)納入智利國(guó)家殘留物質(zhì)行拢、污染物質(zhì)和微生物等有毒有害物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃，并定期向中方提供其年度監(jiān)控計(jì)劃和監(jiān)控結(jié)果報(bào)告诞吱。
6舟奠、所有輸華可食用牛副產(chǎn)品均應(yīng)按照供人類食用肉類產(chǎn)品的方式和安全衛(wèi)生要求進(jìn)行加工、處理房维，建立相關(guān)可食用牛副產(chǎn)品的質(zhì)量安全衛(wèi)生控制體系（如HACCP體系）確保并符合要求沼瘫。

可食用牛副產(chǎn)品加工過(guò)程要求

1、加工場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備要求

輸華可食用牛副產(chǎn)品應(yīng)有獨(dú)立的加工車間或區(qū)域握巢，與牛肉的去骨和分割相對(duì)隔離晕鹊。加工車間或區(qū)域及其加工衛(wèi)生條件應(yīng)當(dāng)符合智利有關(guān)可食用肉類產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。加工車間的面積應(yīng)與屠宰加工能力相適宜，設(shè)備設(shè)施應(yīng)符合衛(wèi)生要求溅话，工藝布局應(yīng)做到臟晓锻、凈分開(kāi)，流程合理飞几，避免交叉污染砚哆。各類輸華可食用牛副產(chǎn)品應(yīng)設(shè)有專用的預(yù)冷設(shè)施、包裝間屑墨。牛蹄躁锁、尾加工處理間應(yīng)設(shè)浸燙池、脫毛機(jī)和清洗機(jī)等設(shè)備卵史。

2战转、人員衛(wèi)生要求

生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)根據(jù)可食用牛副產(chǎn)品加工流程配備相應(yīng)人員，肉類和可食用牛副產(chǎn)品加工區(qū)域的人員以躯，以及潔凈度不同的各加工區(qū)域的人員不得相互串崗槐秧。

3、溫度要求

可食用牛副產(chǎn)品預(yù)冷設(shè)施溫度控制在0℃至4℃之間忧设。加工分割間刁标、包裝間的溫度應(yīng)控制在12℃以下（不包括蹄、尾的燙洗車間）址晕；凍結(jié)間溫度應(yīng)控制在零下28℃以下膀懈；冷藏貯存庫(kù)溫度應(yīng)控制在零下18℃以下〗骼可食用牛副產(chǎn)品凍結(jié)時(shí)間和終產(chǎn)品中心溫度要求應(yīng)與同品種牛肉產(chǎn)品保持一致启搂。可食用內(nèi)臟預(yù)冷后乘客，其中心溫度應(yīng)當(dāng)保持3℃以下狐血。設(shè)施清洗用熱水溫度不應(yīng)低于40℃，設(shè)備消毒用熱水溫度不應(yīng)低于82℃易核。運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求匈织，并根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配置制冷、保溫設(shè)施牡直。

4缀匕、加工后對(duì)產(chǎn)品的要求

可食用牛副產(chǎn)品在冷凍和包裝前需經(jīng)過(guò)充分的清洗、修整碰逸，并確認(rèn)其表面清潔乡小，無(wú)病變組織、分泌物饵史、傷斑满钟、膿包胜榔、淋巴結(jié)泣侮，無(wú)糞污悠抹、膽污、其他異物（塑料捞蛋、金屬吠撮、殘留飼料等）尊惰。完成清洗、修整后的可食用牛副產(chǎn)品不得與非食用產(chǎn)品在同一區(qū)域內(nèi)加工泥兰。用于向中國(guó)出口的可食用牛副產(chǎn)品必須按產(chǎn)品種類單獨(dú)包裝弄屡，有專門區(qū)域存放并明顯標(biāo)識(shí)。

5鞋诗、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制

生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)制定可食用牛副產(chǎn)品微生物監(jiān)測(cè)計(jì)劃膀捷，保存記錄并定期分析微生物監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，建立數(shù)據(jù)庫(kù)削彬〉？祝可食用牛副產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生控制應(yīng)符合相關(guān)微生物指標(biāo)要求。

來(lái)源：海關(guān)總署